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在最近的一個(gè)月內(nèi)，社交平臺(tái)中都被淄博燒烤的話題接連刷屏，魯c是淄博車(chē)牌代碼，而它的正確讀音其實(shí)是擼串。淄博燒烤突然間變火爆起來(lái)了，在外地工作的淄博人在一個(gè)月前回到老家，接受采訪時(shí)表示自己想要和朋友吃串，接連找了4家燒烤店，人員都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹＿@個(gè)當(dāng)?shù)厝吮硎臼煜さ臒镜曜屪约褐芤粊?lái)周末先讓外地人吃，而另一家老板則表明店里已經(jīng)沒(méi)肉了，這也是他20多年吃燒烤第1次聽(tīng)到這句話。

淄博燒烤的靈魂便是三件套，分別是蘸料烤爐和小餅，每個(gè)燒烤桌子上都有特制的爐子，老板將肉串烤制6~7成熟拿到客人的桌子上，客人自己掌握火候烤熟。淄博民安燒烤店老板表示，淄博燒烤最早時(shí)是不腌制的純?nèi)庳i肉為主，配料比較簡(jiǎn)單，食材也是溫新鮮，之后腌制為主的東北燒烤占領(lǐng)市場(chǎng)，現(xiàn)在鮮肉燒烤市場(chǎng)重新恢復(fù)。而本地人是喜歡自己烤，許多外地人，并不習(xí)慣也容易烤糊。

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